Hvis du leder efter det sundeste og sikreste non-stick køkkengrej , svaret afhænger ofte af din definition af "sundhed." Leder du efter naturligt harmløse materialer eller sikkerhed under madlavningsprocessen?
Nedenfor er en detaljeret introduktion til flere typer non-stick køkkengrej, der i vid udstrækning anses for at være de sundeste:
1. Keramisk kogegrej
Dette betragtes i øjeblikket som det bedste sunde alternativ til traditionelle non-stick køkkengrej.
Naturlige mineralske materialer: Dens belægning er normalt lavet af naturligt forekommende mineraler såsom sand. Dens største fordel er, at den ikke indeholder kontroversielle kemiske syntetiske stoffer.
Højtemperaturbestandighed og ingen nedbrydning: Selv med lidt højere varme under tilberedning forbliver den keramiske belægning meget stabil og producerer ikke lugte ved høje temperaturer som traditionelle materialer.
Velegnet til let madlavning: Hvis du foretrækker lette tilberedningsmetoder med lavt olieindhold, er keramisk materiale et ideelt valg.
2. Kogegrej i støbejern
Selvom det ikke har en kunstig belægning, opnår det en fysisk non-stick-effekt gennem "krydderi", hvilket gør det til en sund mulighed.
Fysiske non-stick egenskaber: Ved at påføre et tyndt lag vegetabilsk olie på pandens overflade og opvarme den (dvs. "krydderi") trænger olien ind i jernpandens små porer og danner et glat, naturligt non-stick beskyttende lag.
Ingen tilsætningsstoffer for større ro i sindet: Denne type non-stick køkkengrej indeholder absolut ingen kunstige kemiske belægninger, så du behøver ikke bekymre dig om ridser eller at belægningen flager af i din mad.
Sundt "biprodukt": Når du laver mad med en jerngryde, frigives spormængder af jern til maden, hvilket giver nogle fordele ved jerntilskud.
3. Kogegrej i kulstofstål
Den kombinerer de sundhedsmæssige fordele ved jerngryder med den lette bekvemmelighed ved traditionelt non-stick køkkengrej, hvilket gør det til en favorit blandt mange professionelle kokke.
Ligner princippet til jernpander: Den er også afhængig af en ophobet oliefilm på overfladen for at opnå en non-stick-effekt uden at involvere nogen kemiske belægninger.
Hurtig varmeledning og letvægt: Sammenlignet med tunge støbejernspander er pander af kulstofstål lettere og mere lydhøre, hvilket gør dem ideelle til at brænde bøffer eller røre.
Ekstremt holdbar: Så længe den ikke ruster, kan denne type pande holde næsten hele livet, hvilket gør den til en ekstremt miljøvenlig og sund langtidsholdbar non-stick køkkengrej løsning.
4. Emalje køkkengrej
Denne type køkkengrej har et lag glaslignende emaljebelægning bagt på overfladen af støbejern eller stål.
Forhindrer metalkontakt: Emaljelaget fungerer som et stærkt beskyttende skjold, der forhindrer fødevarer i at komme i kontakt med metalbasen og forhindrer kemiske reaktioner med sure fødevarer (såsom tomatsauce og citronsaft).
Sund og non-stick: Dens overflade er meget glat. Selvom det måske ikke er så fuldstændig non-stick som teflon, opnår det fremragende non-stick resultater med kun en lille mængde olie og er meget let at rengøre.
