1. kerneteknologien for ikke-stick gryderet: Hvorfor kan den producere mindre olie og ingen olisrøg?
(1) Speciel ikke-stick coating
Keramisk belægning: Naturligt uorganisk materiale, høj temperaturresistens (normalt over 400 ° C), ikke behov for en masse olie for at forhindre klæbning og indeholder ikke PTFE (Teflon), som er mere sikker.
Medicinsk stenbelægning: imiterer strukturen af natursten, mikroporer udfører jævnt varme og reducerer genereringen af olierøg forårsaget af lokal høj temperatur.
Nanoteknologi-behandling: Nogle avancerede gryderetter bruger nano-niveau non-stick-lag for at gøre kontaktoverfladen mellem mad og potkrop glattere og reducere vedhæftningshastigheden.
(2) Ensartet varmeledning og varmebevaring
Lermaterialet i selve gryderet har mildt varmeeledning, og med den ikke-stick coating kan det undgå lokal overophedning (almindelige jernpotter er tilbøjelige til at producere olierøg ved høje temperaturer).
Langvarig konstant temperaturstuing reducerer behovet for omrøring og reducerer olisrøg fra kilden.
(3) Fysisk anti-stick-struktur
Nogle non-stick gryderetter bruger konkav og konvekst teksturdesign (såsom bikagemønster) til at danne et lille kløft mellem mad og bunden af gryden, reducere direkte kontakt og reducere olieforbruget yderligere.
2. Faktisk testsammenligning: Ikke-stick gryderet vs. almindelige gryder
| Sammenligningsgenstande | Ikke-stick gryderet | Traditionel gryderet | Non-stick stegepande |
| Anti-stick-ejendom | Næsten non-stick | Let at holde fast | Afhængig af belægning) |
| Mængde olie røg | Meget lidt | Ingen røg ved medium og lav temperatur | Producerer stadig røg ved høj temperatur |
| Anvendt mængden af olie | Kun 1/3 af den almindelige mængde olie | Normal mængde olie krævet | En lille mængde olie kræves |
| Gældende madlavningsmetoder | Gryderet, kog, steg, lav temperatur yngel | Gryderet, kog | Steg, omrør, fritur |
3. hvordan man bruger ikke-stick gryderet til sund madlavning?
(1) Demonstration med lav olie opskrift
Oliefri dampet kylling: Læg ingredienserne direkte i gryderetten og damp dem ved hjælp af ingrediensernes egen fugtighed og gryderetens fugtighedsopbevaring.
Lavt fedtfattigt svinekød: Stir-fry med kun 5 ml olie, og lad derefter simre over lav varme for at lade fedtet naturligt udfælde.
Røgfrie stegte æg: Sprøjt en lille mængde olie på en kold gryde og stek ved lav temperatur. De er helt non-stick og røgfri.
(2) Nøgle driftsevner
Forvarmning med lav temperatur: Varme over medium eller lav varme i 2 minutter, før de tilsættes ingredienser for at undgå pludselig varmeskade på belægningen.
Gør godt brug af resterende varme: Hold gryden varm i 10 minutter efter at have slukket for varmen, så mad kan fortsætte med at koges, hvilket sparer energi.
Undgå metalspatler: Brug træ- eller silikonekøkkenredskaber til at beskytte ikke-stick-laget.
4. nøglepunkter til vedligeholdelse Ikke-stick gryderet
- Første brug: Kog vand i 10 minutter (Åbn gryden) for at forbedre overtrækningen af belægningen.
- Rengøringsmetode:
Vask med en blød klud, mens gryden er varm for at undgå revner i glasuren forårsaget af skiftevis varmt og koldt vand.
Til stædige pletter, blød i bagepulver varmt vand. Brug ikke ståluld.
- Opbevaringsnotat: Opbevares efter tørring grundigt for at undgå muggenvækst forårsaget af fugtigt miljø.
5. Non-stick gryderet ofte stillede spørgsmål: Alle almindelige spørgsmål besvaret
- Q1: Er belægningen af ikke-stick gryderet sikker?
A: Mainstream sikre belægningstyper:
Keramisk belægning: uorganisk materiale, temperaturmodstand over 400 ℃, indeholder ikke PTFE/PFOA
Medicinsk stenbelægning: naturlig mineralmodifikation, temperaturmodstand omkring 350 ℃
Nano Glaze: Sintering med høj temperatur for at danne et glasagtigt lag, fysisk anti-sticking Bemærk: Undgå tom forbrænding (＞ 400 ℃ kan nedbryde belægningen)
- Q2: Hvordan åbnes gryden korrekt?
A: Brug først trin:
Kogende hvidt eddike vand (1: 5) i 10 minutter (fjern ovnskiven)
Hæld det ud og påfør et tyndt lag olie, tør det på lav varme
Lad det stå i 6 timer for at danne en oliefilm
- Q3: Hvordan rengøres efter brænding?
A: Handle med forskellige situationer:
Mild forbrændinger: Blød i bagepulver varmt vand i 1 time
Alvorlige forbrændinger: Kogvand Hvid eddike i 10 minutter, og skrab det let med en bambus skovlforbud: ståluld/dekontamineringspulver vil skrabe belægningen
- Q4: Kan det sættes i opvaskemaskinen?
A: Det afhænger af modellen:
Modeller, der tydeligt er markeret "opvaskemaskin
Traditionelle glaserede gryderetter bør ikke være maskinvasket (glasuren vil skrælle af)
