1. Hvorfor er almindelige non-stick-pander bange for høje flammer på gasovne?
Fatale mangler ved almindelige non-stick pander
Resistensgrænse for lav temperatur: Teflonbelægning nedbrydes og frigiver skadelige stoffer, når den overstiger 260 ℃.
Basismaterialet er for tyndt: Aluminiumslegeringspanelegningen har ujævn varmeanlæg, og lokal overophedning under høje flammer får bunden til at brænde.
Ikke ridsebestandig: Spatlen kan let skade belægningen og danne et "dødt hjørne" til at klæbe fast i gryden.
Løsningen på støbejerns ikke-stick pan
Tykkere støbejerns basismateriale (5 mm) → stærk varmeopbevaring, mere ensartet temperatur
Fysisk kemisk dobbelt ikke-stick-lag → Ingen frygt for metalspatler og høje temperaturer
Honeycomb Relief Struktur → Madsuspension, reduktion af kontaktoverfladen
2. Analyse af de 6 kernefordele ved støbejern ikke-stick pander
Super holdbarhed
Tykkere støbejernsubstrat (5 mm): Anti-faldende, anti-deformation og levetid overstiger langt langt over det med aluminiumslegering ikke-stick pander (almindelige non-stick pander skrotes normalt efter 1-2 år, mens non-stick pander i støbejern kan bruges i 5-10 år).
Non-stick coating fra militær kvalitet: plasma sprayet keramisk legeringslag, høj temperaturresistens på 450 ℃ (Teflon er kun 260 ℃), hårdhed på 9H (tæt på safir) og ridsemodstand steg med 300%.
Sammenligning:
| Kogegrejstype | Gennemsnitlig levetid | Drop modstand | Ridsemodstand |
| Almindelig non-stick pan | 1-2 år | Dårlig (let at deformere) | Svag (let at ridse) |
| Traditionel støbejernspande | 10 år | Ekstremt stærk | Stærk (men skal opretholdes) |
| Støbejern ikke-stick pan | 5-10 år | Ekstremt stærk | Ekstremt stærk |
Rue High-temperatur non-stick
Fysisk kemisk dobbelt ikke-stick-teknologi:
Honeycomb Relief Structure: Reducer fødevarekontaktområdet og opnå fysisk anti-stick.
Keramisk belægning på mikronniveau: Oprethold stadig ikke-stick-egenskaber ved høje temperaturer, omrøring, stegende fisk og pandekager er ikke-stick.
Faktiske testresultater:
Stegte æg kan være oliefri og non-stick (almindelige non-stick pander kræver en lille mængde olie).
Stegt stivelsesholdige fødevarer (såsom strimlede kartofler) holder sig ikke til gryden.
Stabil opbevaring af varme og ensartet opvarmning
De naturlige fordele ved støbejern:
Langsom varmeeledning Men stærk varmeopbevaring, kan den stadig holde varmen efter at have slukket ilden, velegnet til madlavning, der kræver konstant temperatur, såsom stegeplader og pandekager.
Med aluminiumsinterlaget (nogle avancerede modeller) optimerer den ensartethed af varmeledning yderligere og undgår lokal overophedning.
Relevante scenarier:
Stir-frying (koncentreret ildkraft)
Stegning (stabil temperatur)
Stew (god varmebevaring)
Sund og sikker, ingen kemisk frigivelse
Sikkerhed af fødevarekvalitet:
Ingen PTFE (Teflon) belægning, ingen skadelige stoffer frigivet ved høj temperatur.
Støbejern i sig selv indeholder sporstofelementer, som kan øge jernindholdet i mad (egnet til mennesker med jernmangel).
3. Ofte stillede spørgsmål (FAQ) om støbejerns ikke-stick pander
- Hvad er forskellen mellem en støbejerns ikke-stick pan og en almindelig non-stick pan?
Materiale: Non-stick-pander i støbejern er baseret på fortykket støbejern (5 mm), mens almindelige non-stick-pander for det meste er aluminiumslegeringer.
Belægning: støbejern ikke-stick-pander bruger keramisk legeringsbelægning (resistent over for 450 ℃ høj temperatur), mens almindelige non-stick-pander for det meste er teflonbelægning (resistent over for 260 ℃).
Holdbarhed: Livet på en støbejerns ikke-stick pan er 5-10 år, mens levetiden for en almindelig non-stick pan kun er 1-2 år.
- Er en støbejern ikke-stick pan virkelig non-stick?
Ja, men følgende betingelser skal være opfyldt:
Åbn gryden korrekt: Til den første brug skal du bruge fedt svinekød eller vegetabilsk olie til at vedligeholde den og danne et oliefilmlag.
Hot pan og kold olie: Forvarm først på medium eller lav varme, hæld derefter olien, og tilsæt til sidst ingredienserne.
Undgå sure fødevarer: såsom tomater og citroner, som kan skade oliefilmen.
- Hvorfor er støbejern ikke-stick-pander tungere end almindelige pander?
Støbejern har høj densitet og fortykket design (normalt mere end 5 mm) for at få det til at have stærk varmeopbevaring, egnet til omrøring og stegning, men det er tungt (ca. 3-5 kg).
- Hvordan rengøres og vedligeholder du?
Rengøring: Blød med varmt vand, ingen ståluld og vaskemiddel (ødelæg oliefilmen).
Tørring: Tør på lav varme efter vask, og påfør tynd olie for at forhindre rust.
Langvarig opbevaring: Indpak køkkenpapir efter olie for at undgå fugt.
- Hvilke komfurer er egnede?
Kompatibilitet: gasovn, induktionskomfur, elektrisk keramisk komfur, ovn (nogle modeller).
Bemærk: Induktionskoger skal vælge en stil med optimeret magnetisk ledningsevne.
- Vil støbejern ikke-stick pan rust?
Det kan rustne, men det kan undgås ved korrekt vedligeholdelse:
Kortvarig: Mindre rust kan tørres med salt varmt vand og åbnes igen.
Langsigtet: Alvorlig rust kræver professionel reparation eller udskiftning.
